Valg og stabling av emballasjematerialer i frukttransport
Valg av emballasjematerialer og stabling av emballerte varer er avgjørende hensyn ved frukttransport. Langvarig dårlig praksis har vært en betydelig faktor som forårsaker skade på fruktkvaliteten. Selv om bruk av emballasje spiller en betydelig rolle i å redusere omfanget av fysisk skade på nedkjølte varer under transport, kan det ikke helt forhindre virkningen av dårlig håndtering under transport. De fleste frukter, med over 80 % vanninnhold, er svært bedervelige. Hvis de ikke håndteres med forsiktighet under lasting og lossing, er de utsatt for skade. Skadde varer er utfordrende å lagre, noe som krever nøyaktig konstruksjon i kjølelager, spesielt når det gjelder isolasjonskravene til kjølelagerpaneler og -dører. Unnlatelse av å gjøre det kan føre til råte. Derfor er det viktig å følge prinsippet om lett håndtering under frukttransport.
Overbelastning er et utbredt problem i mange land der transportoperatører ofte søker å maksimere lastekapasiteten på et enkelt kjøretøy for å få større økonomiske fordeler fra et parti med varer. Dette blir et mer bekymringsfullt problem når arbeidet til transportpersonell er økonomisk koblet fra kvaliteten på varene. Arbeidere som står eller sitter på emballert gods under lasting og lossing eller transport kan forårsake skade som ligner på overlasting. Slike situasjoner er ikke uvanlige i Kina og må håndteres kraftig.
Å bevare friskheten til frukt avhenger i stor grad av å opprettholde fuktighetsnivået. Det er uunngåelig for frukt å oppleve vanntap under transport etter høsting, noe som krever forbedrede kjøleeffekter. Siden fruktrespirasjonsmetabolismen også forbruker noe fuktighet, innebærer kontroll av vanntap av frukt under transport først og fremst å redusere luftstrømmen rundt produktet. Luftstrømmen rundt produktet er en kritisk faktor som påvirker hastigheten på vanntapet. Jo raskere luften strømmer rundt overflaten av frukten, desto større er vanntapet. Dette er imidlertid i konflikt med kravet om å styrke luftstrømmen for å hindre varmeoppbygging. Derfor er det nødvendig med en balansert ordning, tatt i betraktning vanskelighetsgraden for å visne for ulike varer.
I tillegg er arrangementet av stablet gods under transport avgjørende. Selv i fravær av overbelastning, er det viktig å nøye stable og organisere en lastebil med frukt på en ryddig måte for å maksimere beskyttelsen. Emballasjen mellom hver enhet bør pakkes tett for å minimere bevegelse under transport. Imidlertid bør emballasjen fylle hele bunnen av lastebilen for å sikre jevn fordeling av statisk trykk i lasten. Det er avgjørende å unngå å overskride kantene på kjøretøyet under stabling. De nedre emballasjelagene bør bære vekten av hele den øvre emballasjeenheten i stedet for å overføre lasten til de nedre varelagene. Rektangulære beholdere er å foretrekke, da beholdere med uregelmessig form, som bambus- eller flettekurver, er mer utfordrende å stable i et ideelt format. I slike tilfeller er det et alternativ å velge pappemballasje. Papp- eller papirposeemballasje reduserer vanntapet betydelig sammenlignet med uemballerte varer i bulk, og fungerer som et konserveringstiltak. Derfor er egnet emballasje avgjørende for varer som transporteres over lange avstander for å hindre vanntap.